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Déglacer la poêle avec la moutarde et 4 cuillères à soupe d'eau. Web a l’aide d’une écumoire, retirez les morceaux de veau une fois dorés et mettez les oignons à la place. Disposez le rôti de veau dans un plat à four.

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1 carré de 4 côtes de veau d'1,9kg environ avec les os. Recettes de pâtés, recettes à préparer à l'avance, recettes traditionnelles. Web baissez le feu a moyen, flambez au cognac.

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Dans une casserole, mélangez la crème fleurette et la crème fraîche. 45 min pour 6 personnes temps de préparation : Web déposez le carré de veau sur une planche à découper et maintenez la cocotte à feu doux pour garder la sauce au chaud.

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